Đường phèn ngày càng được ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh tự nhiên và dễ kết hợp trong chế biến món ăn. Khi sử dụng đường phèn để nấu chè, pha trà hoặc chưng yến, món ăn thường có hương vị dịu nhẹ, không quá gắt như khi dùng đường cát trắng.
Bên cạnh đó, đường phèn còn mang đến màu sắc đẹp mắt cho món ăn và giúp tăng hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Đây cũng là lý do nhiều gia đình lựa chọn đường phèn trong các món ăn bổ dưỡng dành cho trẻ em và người lớn tuổi.
